事業継承について

私を産み育てたママに会ってきた。

年齢バラすと怒るから言わないけど、ビックリする。

多分、見た目より10歳はいく。笑

『仕事が生き甲斐』

『もうお店で最期を迎えられたら良い』

そんな風に言う。いきなり引越ししなくてはならなくなり、ここ1カ月。かなりハードな引越し準備だったろうに、凄い対応力だ。

大変な素ぶりは一つも見せない。

小さなお店で、これから考えないとならない事がこの事業継承。

段取り好きだからって早い事考えすぎ？

いやー。

10年先の事を今から想像していくのは、とても大事。

小さなお店は、自分に何かあれば、やめるしかない。

そんな風に考えているオーナーが多いかも。

寂しいですよね。

いきなり、私が倒れたら、店閉めるの。

明日からどうしよう…

そんな方がありがたいコトに増えているはず。

（どんだけの自信過剰？）

それが、今まで経営してきた責任って思う。

そう。自分がいなくても店が開くのが、責任を持つ経営だと最近思う。

自分がいないとならないなんて。

ナンセンス。

私はたまーにいれば良い。

たまーに話しに出れば良い。

そんな風に思う。

ずっと行きたいと思いながら行けていなかった川崎の洋食屋さん『ペッパー』

5月で店じまい。

食べてみたら、何とも懐かしい旨さ。

かなり長くやっていたかのご夫婦が、頑張っている。

あぁ。なぜこの味を継承してもらえなかったんだ。

どうにか、後継、弟子を取れなかったのだろうか…と、食べながら、飲みながら、カウンター内を眺め涙が込み上げるような気持ちに何度もなる。

料理を扱う仕込みの大変さも、想像でき、何を食べても優しく美味しい。

今更、来て感動してしまった私。もっともっと早く来ていれば良かった。

まだ、閉店まで数週間。

あと、まだ食べてみたいもの数種類。

幸せを味わいにうかがいたい。

ってなわけで。

これから先をしみじみ考えてしまう私がここにいます。