ディナーコースの前菜

２０１１年７月のディナーコース。よもぎ粉の手打ちパスタやリゾットなど旬野菜を詰め込んだテリーヌや合鴨のウ”ィネグレットソースなど豪華なラインナップが並ぶ。中央の野菜を編み込み状にしたサラダなどが彩られている。バケットから全て自家製で一つ一つの料理の付け合わせもそれぞれをまとめています。