激ウマ,バインクオン!!

よくよく

ハノイで食べていたもの〜

いろいろありました！

Bánh cuốn!!

そうそうそう、

と、思い出して。

ふらっと寄りました。

Bánh cuốn だと 通常のバインクオンがきます。

Bánh cuốn nóngだと

その場で作って温かいものを食べれます:)

Cuốnは 巻く という意味で 英語から Roll

Nóng は 温かい、暑い、熱い。

一巻き二巻と 数える時の類別詞でも

Cuốnを使います。

1 cuốn 2cuốn...

今回立ち寄ったお店は

Le van luong沿い、ロッテマートの近くの屋台。

店内。

半分、歩道。

こんな感じで座りながら作ります。

バインクオンのタネは

このバケツ？に大量に入っております。

これを薄く引き伸ばして

蒸す。

それで具を巻くのがバインクオン。

こんな感じ。

肉まんに入っていそうな

具が巻かれています。

バインクオンの皮はプルプルっで

食感がいい！

わりとツルっと食べれちゃうので

軽食にむいています。

左の酸っぱいソースにつけて食べます。

ハノイでよく食べていた

バインクオンは

こんなに具沢山でなかったので新鮮♩

味にスパイスが欲しい時は

唐辛子をプラス🌶

バインクオンのプルプル感

具の存在感

オニオンチップスのサクサク感

もやしのシャキシャキ

なんかの草のベトナム感風味

ハムの箸休め

酸味の効いたソース

バランスがいい一品でした。

15000ドン(75円)。

バインクオンはベトナム北部料理。

ハノイでは沢山お店を見つけれます。