お茶の品種

2017.10.26 10:42

「お茶の産地」に続きまして、今回はお茶の品種についてまとめてみました( ´ ▽ ` )ﾉ

やぶきたは、明治41年に(1908)杉山彦三郎によって発見された品種で、

耐寒性・耐病性など総合的に優れていて、煎茶として極めて優良な品種。

全国の生産量の70％以上、静岡では90％以上がこの品種です。

「天然玉露」と呼ばれるほど濃厚で渋味が少なく、強いうま味が特徴の品種。

葉肉が厚く、タンニン含有量が多い。渋みが強く濃厚な香気。萎凋させると特有の香気を発する。

早生品種、芽数型、新葉は明るい緑で色沢に優れる。上品な香りと渋みの少ないうま味。

色沢は明るい緑色が秀逸。水色は鮮やかなエメラルドグリーン。香味は爽やか。

形状は細撚れで、色沢は濃緑色。香気に特徴があり「甘いミルク様」と評されるほど。

細撚れしやすく、色沢は濃緑色。香味は爽やかですっきり感。個性的な品質はないが、

全国的に多く生産され、京都では「やぶきた」についで2番目の生産量。

葉肉が厚く、タンニン含有量が多い。形状はやや大形、香味が強く、水色に濃度感がある。

鹿児島などで多く生産され、全国生産量も「やぶきた」についで2番目の多さ。

営業時間:午前9:30〜午後6:00

定休日:第2、第3土曜日、日曜日、祝日

岩塚店　名古屋市中村区畑江通9-28-1

最寄駅　地下鉄東山線岩塚駅４番出口すぐ徒歩５秒

電　話　(052)481-4188

ＦＡＸ (052)482-4188

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