深谷果樹園さん
2017.10.27 08:07
ブドウ農家の深谷聡さんにお話を伺いました。
深谷さんは1haの農地で40種類のブドウを生産していらっしゃいます。
ハウスごとに時期をずらして栽培し、効率的に生産できるようにしています。
ブドウの木は成木になるまで何年もかかるため、房ができた時から味を確認し成木まで育てるか判断し、その結果現在は40種類になったということです。
一番忙しいのは5月で、房についている粒を適切な数に整える適粒という作業は全部で何万粒ものブドウの粒を見て作業しなければならないので大変な作業だそうです。
家族3人で作業をしていて、聡さんは農園に携わってから15年目になります。
毎年少しずつ改良しより質の高いブドウを作れるように試行錯誤しているそうです。
バーベキューでは深谷農園のフレッシュマスカットを提供していただきました！みずみずしくてとてもおいしかったです！