スズキのロースト・あさりとムール貝のポワレ

スズキは大きくなるにつれてヒカリゴ、コッパ、セイゴ、フッコまたはハネ、そしてスズキとして名前が変わる成長魚です。まさにブリなどと同じ出世魚として知られ、高知県の友人から釣ったスズキがよく送られてきました。