おいしい天丼とは

うUOMO今月号連載「ガチメシ」は「丼」。小山薫堂さんが選んでくれたのは「日本橋天丼 金子半之助」のもの。ワンメニューで昼から夜まで「天丼」。

ぼくが下取材で食べにいったときは凍えそうな寒さの9月。しかも雨の中を並んだのだった。それも40分。たいしたものだ。

天丼は穴子が自慢とのことで、それはよし。ただ……卵と海苔は不要だと思うのだが。かき揚げはほぼイカだった。貝柱は高級店専門だからしようがない。