苺とバニラのクレミュ
2017.10.29 14:47
バニラビーンズで香りをつけた
ババロアより柔らかな
バニラのクレミュに
グランマルニエ酒
グラニュー糖で
軽く混ぜて香りを出した
苺のマリネをのせて
苺のソースを
とろりとかけて
仕上げます
セルフィーユの葉の緑色を
アクセントに添え
チャイグラスのお皿にのせて。。。
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良い日でありますように。。。