今日の晩ご飯　30/10/2017

10月も終わりなのですね。

１年中、ヨーロッパや中東各国から豊富な食材が集まる「美食の国」ルクセンブルクですが、やはり旬を大切に暮らしたいもの。

寒さとともに、帆立は身の厚みを増し、冬野菜が甘味を増してきました。

卵入りの生パスタと同じぐらい濃い橙色のカリフラワーとマッシュルーム、帆立貝のラグーソースでフェットチーネ。

帆立貝柱をプリっとバターソテーして、贅沢にトッピングしました。

コリアンダーのアロマが具材の甘さを引き立てる、ハートまで温まる一皿。