大寒

今日は大寒の入り。2月4日の立春までの半月間が一年で最も寒い時期と言われます。大寒に呼応する様に強い寒気団が日本列島を覆っているとの気象予報です。

　大寒ののっしのっしと来る如く　　　中嶋　音路

　大寒のうどんを滑る卵かな　　　　　滝口　昭彦

寒卵と言って、大寒の頃の卵には滋養がたっぷり詰まっているそうです。食材の乏しかった昔、厳寒を乗り切る栄養補給、貴重なタンパク源が卵だったのでしょう。

前日、たっぷり作ったけんちん汁で、腰の強いうどんを煮込んだ「けんちん汁うどん」は熱々のご馳走です。