パフェは、何から作られる?
2017.11.03 00:45
Rosilyがオープンして12周年です。
誕生月の11月は、
「アニバーサリーパフェ」をお出ししています。
珈琲と薔薇の風味の華やかなパフェ。
毎月1品、旬の素材やモチーフを取り入れて作られている、
世界で1つだけのパフェ。
全て自然素材。
全て手作り。(コーンフレークは、商品として仕入れています。)
そのベースとなるアイスクリームは、
これだけで作ります。
・愛知県の櫛田鶏卵さんの卵
・甜菜糖
・そして福岡産の純生クリーム。(日本で一番お高いとか)
すごいパフェを作り続けていると云う自負はありますが、
使われるのは全てシンプルな素材。
つまり、家庭でも作れます。
「Rosilyのが一番」って言いたいのではなく、
こういった食を選ぶ人が増えたら、
綺麗な人が増えるよ…
世の中も変わるのに…
作り続けているだけでなく、
伝えなくては…ね。