鱈のセモリナ粉をまぶしたソテー

2014年の3月に神奈川県海老名市で開催された料理教室で紹介した料理。鱈をセモリナ粉でソテーしてから野菜のエスカベーシュや柚子胡椒風味のおろし大根でつくった一品。