ワインがある日はアボタコを♪

2015.11.17 09:07

今回はワインに合う”おつまみ”レシピ、アボタコです。

「アボタコ」とは、アボカドとタコのサラダのこと。

こちらの元々のレシピは、かなり昔の料理本でして、

時代と共に調味料の配分をかなり変えてきました。

お酒にも合うので、友人が遊びに来た際にはよく作っていましたが、

アボカドとタコの組み合わせは特に女性に人気のようで、

この料理を出すと必ず皆さん作り方をきいてくれます。

作り方は簡単です。

ぜひ作ってみてください！

【材料】

たこ　足2本~3本

アボカド　1個

ドレッシング

　　レモン　1個　・・・しぼり汁を半々に分けた半量を使う

　　にんにく　1片・・・すりおりす

　　オリーブオイル　大さじ２くらい（できればエキストラバージンオリーブオイルで）

　　醤油　大さじ２/３～１くらい

　　わさび　小さじ１/２弱くらい（練りワサビなら）

【作り方】

①レモンを絞り、半々に分けておく。

　タコは５ミリくらいにスライスする。

②アボカドは縦に２つに割り、種をとる。

　皮を剥がし、縦に一度切っててから、横に５ミリくらいにスライスする。

　①のレモン汁の半量をアボカドにかけ、軽く合えておく。

③ドレッシングの材料を混ぜ、アボカドとタコと合える。

　時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。

アボカドの種は、少し勢いをつけて包丁を刺して軽くひねると簡単にとれます。

レモン絞り器があれば、1/2個を絞って最初はアボカドにかけて、

次の1/2個はドレッシングに入れればいいですね。

かけて混ぜれば出来上がり。

これも、すぐたべても美味しいです！

アボタコはワインをあけようなんて日には、本当によく作ります。

それから、翌朝食べるのもまた楽しみの一つなんです。

パンに乗せても合いますし、

ごはんの上にのせて「アボタコ丼」にしても美味しい！

一晩経ってよく味がしみ込んだアボタコも

ぜひ味わってみてください♪

※念のため、翌日の昼頃には食べきってくださいね！