柿酢

干し柿作りの皮が、

たくさん出たので

もったいなくて

柿酢用に。

酵母菌がたくさんついている柿の皮にお酢を入れて、1ヶ月。

お酢の刺激が和らぎ

甘みが出るんだって！

1日目でシュワーだったよ。

酵母菌頑張って！

楽しみ！