牛肉のタルタルステーキ・ハニーマスタードソース

牛肉のタルタルステーキ。 香味野菜や香草を混ぜ込んで表面だけに火を通し 中身は完全なレアに仕上げて生ハムで包んで仕上げ ソースは今回ハニーマスタードを使いました。とっても素敵な前菜に・・・メルバトーストというカリカリに焼いた食パンと 一緒にカナッペして食べられても美味しいです。