鱈の西京焼き

鱈の西京焼き。

西京味噌をオリジナルにアレンジして作った鱈の西京焼きです。

鱈には脂肪が少なく、お年寄りや胃腸の弱い方にも無理なく食べられます。

鱈の肉質は繊維タンパクが大半を占めるためだけに、調理するとたいへん崩れやすいですが

加熱しても硬くならないという利点もあります。

消化も良く、風邪予防、骨粗鬆症予防眼精疲労暖和という効果も挙げられます。