ぼらと野菜サルサの彩りピーマン

鰡と野菜サルサの彩りピーマンの前菜。

生息している海にもよりますが、ボラは美味しい魚です。

出世魚でもあり、真鯛にも似ている味わいです。

冬には「寒鰡」と称され、最も脂がのって美味な季節である。

タンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維、ミネラル、ビタミン、飽和脂肪酸、コレステロール、

レチノール、ビタミンE、ナイアシン、DHA、EPAと・・・栄養素もかなり豊富なのである。