真鱈のソテー・ラタトゥイユ添え

真鱈のソテー、ラタトゥイユソース添え。

2014年10月に行われた料理教室で生徒さんが受講してつくった作品。

温菜にはじゃが芋のソテーとブロッコリーのボイル。ラタトゥイユソースは通常のトマトソースとは違い等分に切った野菜を煮てそのまま裏ござずにソースとして使います。