赤海老と湘南トマトのグラタン

赤海老とケチャップバターライスを詰めた湘南トマトのグラタン。

湘南トマトの真っ赤なトマトの中身をくりぬいてケチャップとバターで味付けした野菜とベーコンのライスを詰めて赤海老とアスパラガスのソテーをのせてアボガドのクリームソースを詰めてオーブンでロースト。

仕上げはバルサミコソースと明日葉を添えて。