蕎麦の歴史

よく、中国4000年の歴史なんて

耳にする事がありますが

聞いて驚くなかれ

蕎麦の歴史は、その倍以上もあって

なんと9000年以上の歴史があります。

お米を食べるより昔の縄文時代から

日本人には食べられていた蕎麦

蕎麦が麺の形になったのは

約400年前の江戸時代で

『そば切り』と呼ばれていました。

蕎麦が8割に対して

小麦の割合が２割でニ八そば

せいろ一枚が16文したのも 2X8 だからとか

色々な面白い諸説があります

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