朝日新聞1月11日

2021年末は、飲食店にとって2年ぶりにクリスマスシーズンが戻ってきました。

人々がおいしい料理やお酒を楽しんで笑い合う、かつてあたりまえだった光景を再び見ることができました。

この2年、感染経路とされた飲食店は何を考え、どう動いてきたのか。

2022年の年明け、朝日新聞 1月11日にてインタビューを受けています。