モッツアレラの生春巻き

緑黄色野菜とアボガドとモッツァレッラの生春巻き包みシイラと生ハムのアーモンド風味。

ソースはフルーツ香キウイソースでさっぱりとした清涼感のあるソースに

別名「森のバター」とも言われるアボガドや緑黄色野菜にモッツァレッラチーズを生春巻きで包んで夏～初秋が旬であり温帯地域に広く生息されている海水魚のシイラと鹿児島県指宿産の生ハムをアーモンドをアクセントに食すといった作品です。