発酵佳人レシピ

にんじんの甘さとバターのコクがあと引く美味しさ。味付けは醤油麹と昆布のダシのみ。シンプルで素朴な味わいです。

【材料とつくりかた】２人分

白米…2合

にんじん…200g 

醤油麹…大さじ２

きりだし昆布…5cm

バター…お好み

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①にんじんの皮をむき、すりおろします。

②炊飯器に米2合、水は2合線より気持ち少なめにいれます。

③すりおろした①を汁ごといれます。きりだし昆布、醤油麹をいれて炊飯します。

④炊き上がったら少し蒸らし、バターを混ぜるか、盛り付け時に添えて完成です。