令和4年1月度　変態蕎麦部練習会

変態蕎麦部の今年最初の練習会は、「闇打ち」を行いました。

闇打ちとは、７種類くらいのそば粉（挽きぐるみ、更科、粗挽き、特選等７種類）を配合（２：８）し、加水はヤカンを使い、そば粉の加水量が不明かつ、ヤカンに目盛りが無いため、加水量の感覚を鍛えるのに良い練習になると思います。

参加者はヤカンを使った加水に神経を集中しつつそば打ちを楽しみました。

また、同じそば粉（微粉・粗挽き・発芽粗挽き）の食べ比べも行いました。