〜豆知識〜【ずんだは？】

仙台の名物としても有名なずんだ餅は、

宮城県や岩手県を中心に、東北地方では昔から馴染みのある、郷土料理のひとつ。

ずんだとは、ゆでたエダマメをすりつぶしたもののことで、

砂糖や塩で味を整えて、餅や団子にのせたり、からめたりしたものが、ずんだ餅。

ずんだは甘い餡の他にも、塩やしょう油、出し汁などで味付けし、

和え衣やペーストなどにして、おかずとしても利用されます。