fromage blanc

お店で使っている唐津の「村山牛乳」で、フロマージュブランを作ってみました。

牛乳とヨーグルトを少し。

少し温めて

凝固させるための酸味を足します。

後は凝固してきたところで

布漉しして数時間、ゆっくり水分を落としていきます。

型にはめて

一晩置けばハイ出来上がり‼︎٩(ˊᗜˋ*)و

フランスでは

離乳食として一般的らしいですよ〜

ブルジョンでは、

これをデザートに使います。

「自家製フロマージュブランの

                      "クレームダンジュ"」

要は、

フロマージュブランのムースです。

リモンチェッロの効いたヨーグルトソースとレモンの皮をかけて。(^^)