土佐文旦とらむレーズンを漬け込んだ豚肩ロースのロースト

西尾農園さんの土佐文旦とラムレーズンと一緒にじっくり漬け込んだ豚肩ロース肉を低温でローストして軟らかく仕上げた一品。漬け込んだマリネ液も仕上げのソースに大活躍。