〜豆知識〜【新米はいつまで？】

収穫されたばかりのお米は、美味しいですね。

食品の表示制度を定めている【JAS法】によると、

新米とは、

【生産された当該年の１２月３１日までに精米され、

容器に入れて販売されるもの】をいいます。

つまり、収穫された年内に袋詰めされたものに限り、

【新米】という表示が許されているということです。

米の品質表示基準には、

【産地・品種・産年・使用割合・精米年月日・販売者】などが義務付けられています。