3月のクロワッサン予約販売のお知らせ

3月のクロワッサンの予約は受付終了とさせていただきました。今月もたくさんのご予約ありがとうございました。

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冬のand baking  はクロワッサン🥐の季節。

2022年もできるだけ焼いていきたいとおもっています。

こちらはご予約のみの販売となります。

通常のパンの販売日にクロワッサンをお作りすることができないので、

このように別途販売日を設けて予約制にしております。

月初にその月のクロワッサンの予約受付をさせていただきます。

販売日は不定期です。なかなかたくさん販売日を設けられずに心苦しいのですが、

タイミングが合う方はご予約お待ちしております。

予約フォームはこちら↓

andbaking@icloud.com

一番下にも予約フォームあります。

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and bakingのクロワッサンはまずはバターをシート状に伸ばすことからはじまります。

(よつばの発酵バターを使用します。)

機械ではなく綿棒を使って生地とバターを手作業で折り込んでいきます。

そしてバターが溶け出さないように低温で、ゆっくり発酵させていきます。

大きいお店の場合は折り込み専用の機械があり、温度管理のできる発酵機を使って大量につくることができますが、and bakingにはそのような機械がありません。

そのため少ししかつくることができず、アナログに一つ一つ手作りのため完全予約制とさせていただいています。

(今年から少し多くつくれるようになってきました！)

とても手間と時間のかかるクロワッサンですが、焼きたての味は格別です！

クロワッサンは崩れやすいので

申し訳ございませんが発送はできません。

ご来店いただける方限定となります。何卒ご了承ください。