〜豆知識〜【ドレッシングの由来】

ドレッシングは、

【サラダ油やオリーブ油などの植物油】

【食酢やレモンなどの柑橘類の果汁に、塩や香辛料などを加えてよく混ぜ合わせた】

があります。

とろみのある乳化型のものと、水分と油分が分かれ、

使う時にかくはんする分離型のものがあります。

最近では、油を使わないノンオイルドレッシングも、広く使われるようになりました。

このドレッシングという言葉は、ドレス【dress】から生じたもので、

ドレスで着飾るように、サラダを飾って調味するといった意味合いで、

サラダドレッシングと呼ばれるようになったのです。