昨年秋から販売しておりますインドネシア スマトラ アチェ。一般的にはマンデリンやアチェマンデリン等とも呼ばれています。

インドネシアは多くの島で構成されていますが、スマトラ島で栽培されたアラビカ種をマンデリンと呼びます。スラウェシ島のトラジャや、バリ島ジャワ島などでも栽培されています。

スマトラ島の中でも地域によって風味に違いが出ます。

トバ湖周辺のリントンやドロサングールは濃厚なコクや苦味を堪能したい時に向いているように思います。

最近ではそれより南部のクリンチマウンテンなる地域の商品も出ていて非常に興味深いです。風味はリントンなどよりライトな感じのように聞いています。

当店で扱っているスマトラ アチェは島の北部に位置して、リントンなどより標高の高いエリアになります。酸味の華やかさと、深煎りまで持っていっても耐えられる酸味の粘り強さを感じます。

一辺倒ではない苦味とハーブやフルーティな風味を楽しんでいただけるポイントで煎り止めしています。多様な味わいをお楽しみください。