カレーには、これ

モルディブフィッシュ、これも贈っていただいたものです。

これを使ったカレーの味にハマり、うちのカレーにはこれと定番になっていましたが・・・とうとう使い切ってしまいました( ﾉД`)

この先、自分で買うか、もしくは代用で作るか。

このモルディブフィッシュはベーコンをカリカリにしたような硬い食感が残るため、高齢の方にはどうか？とも気になっていたので、日本の鰹節のダシだけを使う代替法も試してみたいと思っています。