「あ」か「わ」？

スーパーの野菜売り場に

漬物用の「干し大根」が

出ていました。

あの冬の風物詩になった

「大根やぐら」で干され

しっかり乾燥した白首の

ダイコンです。

宮崎の生産量は日本一で、

「日向理想」という品種名

がいいですね。

乾燥工程で、GABAという

アミノ酸が生成されるらし

く、抗ストレス・血圧上昇

抑制などの効果が期待され

ます。

沢庵和尚が名前の由来だと

いう「たくあん」が、話し

言葉では言いやすい「たく

わん」という発音になって

いるという説と・・

「たくわえ漬け」がタクワン

の元々の名前だという説があ

ります。

そんな事を知ってしまうと

言い淀んでしまいます。

「たくぁん」

まな はり灸院は

「宮崎のあなた💛」と

ともに。