甘酢大根料理

甘酢大根を与論島産のソデイカとアボカドのタルタルサラダに添えた春らしい前菜料理に・・・甘酢大根はまろやかな甘みのある酸味が他の料理と合わせやすいので酸味の加減には十分注意した方がいい。