焙煎

新しい豆を焙煎してみました。

焙煎の香りがとても良い。

ハンドローストなので急いで冷まさなくてもいいのでは？と思い、ベランダに出て粗熱がとれるまで網をやさしくゆする。

焙煎したてはコーヒーオイルが豆をおおっていて撫でるとフワフワとしていて気持ちいいです。

先月の古本屋さんのとき、通りがかりのコーヒー屋さんが、「コーヒー豆の声を聴く」とかっこいいことを云われてました。

わたしもサラッとコーヒー名言を言えるようになりたいです。

ラオス　SAMURAI TYIPICA

チャンパサック県パクソン市

JHAI COFFEE 生産者共同組合（JCFC）

ティピカ

ウォッシュト

初めての豆はガスっぽいけど焙煎したてを飲みます。フルーティで良い豆でした。

今日の読書

ヘンリー・ダーガー『非現実の王国で』