〜豆知識〜【きのこのワタ】

シメジなどのキノコ類に、まれにカビに似た【白い綿状】のものがついてます。

これは気中菌糸といって、キノコ自身の菌が繁殖したものです。

気中菌糸は、水分が多いと出来やすいため、

通気性のよくない袋で長く保存されている場合に、発生しやすいようです。

気になるようであれば、キノコを購入したら袋から取り出し、

キッチンペーパーなどで包んでから、再び袋に入れて保存し、

出来るだけ早く使い切るようにしましょう。

スーパーで売ってるきのこが、少し白かったら気をつけてください。