発酵佳人レシピ

甘酒×豆乳

「かぼちゃの甘酒スープ」

甘酒のやさしい甘みと豆乳の濃厚さがぴったり。

甘酒は煮すぎないことがポイントです。

【材料とつくりかた】２人分

かぼちゃ…170g

甘酒…1/2カップ

豆乳…1/2カップ

コンソメ…少々

塩胡椒…少々

バター…お好み

①かぼちゃの皮をむき、一口大に切って電子レンジで500w 8~9分ほど加熱します。

②鍋にかぼちゃとひたひたに浸かる程度の水、コンソメを入れて蓋をして煮ます。

③かぼちゃを潰して、甘酒と豆乳を加えて塩胡椒で味を整えます。お好みでバターを加えて完成です。