発酵佳人レシピ

醤油麹×白すりごま

「厚揚げのてりやき」

表面はカリッカリ、醤油麹の香ばしさ。

おやつ感覚で楽しめます。

【材料とつくりかた】２人分

厚揚げ…1パック

片栗粉…適量

こめ油…適量

●醤油麹…小さじ2

●三温糖…小さじ2

●酒…小さじ2　

●みりん…小さじ2

白いりごま…大さじ1

七味…お好み

①厚揚げをさいの目にカットします。

②●の調味料をすべて混ぜておきます。

③①をビニールに入れ、片栗粉を入れて振り、全体に絡めます。

④フライパンにこめ油を多めにしき、③をいれて焼き色がつくまで揚げ焼きします。

⑤②を絡めて、お皿に盛ります。