青唐辛子とたまごの炒め

今日はたまごの料理の紹介をします。

たまごって本当に万能に近い食材ですね。

スープ、炒め料理、茶碗蒸し、パンなど、あらゆる料理に使えます。

中国に青椒炒蛋（青唐辛子とたまごの炒め）という家庭料理があって、今日はそのレシピを紹介します。

必要な食材は青唐辛子とたまごだけです。

下準備

青唐辛子（なかったら青ピーマン可）を斜めに切ります。たまごは割って料理酒を1小さじ入れて混ぜます。

作り方

１、油1小さじを熱し、たまごを入れて中火で20秒炒めたら皿に移し、置いておきます。

２、油をまた1小さじ入れ、熱したら青唐辛子を入れて3分炒めます（途中で塩1大さじと醤油少々を入れます）。

３、たまごを加え、味の素か中華本だしを少々入れて、15秒ぐらい炒めたら完成です。