山中屋

本日11月12日は店主都合の為、中華蕎麦サンジはお休みをさせていただきます。

楽しみにしていた皆様、誠に申し訳ございません。

そんな日曜日、ワタクシ山中がアメノオトから召喚されまして【山中屋】として営業する運びとなりました。

営業内容はと言いますと…

【醤油汁そば】と【レアチャーシューご飯】の二本立てです。

【醤油汁そば】は淡海地鶏のガラと、山水地鶏の丸鶏のみを丁寧に炊き上げた清湯スープ

のかけスタイル。

醤油ダレには有機丸大豆、小麦、食塩のみで作られた三種の醤油と、二種類の生醤油をブレンド。

醤油のキレと、ほんのり感じる甘みをお楽しみください。

麺は勿論

Ｄ製麺の自家製！

しなやか中太麺です。

しっかりした噛み心地で旨い麺です！

別皿の具材は

チャーシュー、メンマ、みつば

チャーシューには群馬県産の【大和豚】を使用。低温調理した後、軽くローストしたレアタイプ。

メンマは歯応えを重視した細切り。

みつばはシャキシャキとした食感をお楽しみください。

【レアチャーシューご飯】は低温調理した群馬県産の大和豚に生わさび醤油をかけたシンプルなもの、どちらも素材の旨味を感じられるよう極々シンプルに仕上げました。

汁そば、ご飯とも材料が無くなり次第終了とさせて頂きますのでご了承ください。

営業時間は11時〜15時です。

オペレーション等不備があるかもしれませんが、どうぞ温かく見守ってください！（笑）

本日限り(？)の山中屋、皆様のご来店心よりお待ちしております。

モリーベさんありがとうございます！大切に使わせていただきます！(-ω☆)