Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン74 お野菜麹とアレルギー対策

こんにちは！みゆきです☀️

春のような陽気の日曜の

ロサンゼルスです！

今日は

ずーっと気になっていた

お野菜麹を作ってみました♥️

一つは、トマト塩麹🍅

もう一つは、大蒜塩麹です！

トマトには

グルタミン酸、グアニン酸、イノシン酸、

という昆布や鰹節、干し椎茸や鶏肉にも

含まれる三大旨味成分が

含まれているのですね！

ニンニクと言えば疲労回復！

それだけではありません。

抗癌効果がある食品ランキングNo.1💪🏻

という最強食材です。

塩麹にしちゃうことで旨味も栄養も

お気軽に取っちゃいましょー

トマト🍅塩麹

　麹　200g

　トマト缶🥫　400g

　自然塩　60g

お塩と麹をブレンドして

そこに、トマト缶のトマトとジュースを

ブレンダーで滑らかにして加えて、消毒した

容器に入れて後は塩麹と同じように毎日振って

１週間から10日で出来上がり！

途中、お水やトマトジュースを入れ

水分を補給しましょう。

大蒜塩麹

　麹　200g

　大蒜　60g

　自然塩　60g

　お水　400g

大蒜とお水をブレンダーに入れて

大蒜水を作ります。

後は塩麹と同じ手順です。

トマト塩麹でトマト缶を使った理由は、

フレッシュトマトは完熟する前に収穫。

水々しい味わいですが

トマト缶は完熟トマトを加熱処理した後

缶に詰められるので、濃厚な味わいです。

普段はあまり缶🥫は使わない私ですが

濃厚さ求めて缶を使ってみました♡

さあ、これで何を作りましょう😆

レシピが出来たら

またアップしますねー

さて

ミルクでしたねー😅

私も乳製品が大好きなので

完璧には抜いていませんが

取りすぎると

蕁麻疹が出たり、鼻がムズムズしたり

するので、嗜好品として取るようにしています。

私の夫も

一度マクロビでがっつり食養した際

アレルギー性鼻炎がミルクによるものだと判明。

ヨーグルトも毎日取っていると

鼻が詰まることが分かり、最近は食べていません。

もし

なんらかのアレルギー疾患がある方

花粉症がある方も

今から、乳製品を取らずに食養をすると

春はかなり症状が楽になると思います。

また

癌などの疾患がある方は更に乳製品は要注意です。

昨日もお話ししましたが

腸内環境を整える！

これが体質改善につながって

体を変えていくポイントとなるのです♥️