単発レッスンコース「至福のガトーショコラ」のライブが無事に終了しました
こんにちは、ぴぃです。
2月6日に開催した、
単発レッスンコース
「焼き菓子講座その1
至福のガトーショコラ」
が無事に終了しました。
このレッスンは、今後もレッスン動画として
販売サイトの「JUNA Online Kitchen」で
引き続きご提供させていただきます。
レシピファイル、レッスン後のまとめファイルなどの資料付きです。
ご質問にもいつでもご対応させていただきます。
＊＊＊＊
今回のレッスンはバレンタイン直前ということで、
チョコの焼き菓子の王道でもあるガトーショコラを作りました。
レッスンで作ったものはこちら！
その名も
「至福のガトーショコラ」
生放送のレッスンでも上手に焼くことができました～
日本のガトーショコラの王道である、
ふわふわで、かつしっとりとした本格的な絶品ガトーショコラです。
「至福」という名の通りのおいしさですよ！
重すぎないタイプなのでいくらでも食べることができます♪
焼き上がり直前になるとチョコレートの香りが部屋中にふわ～っと広がって、
それもまた至福の時なんです。
このガトーショコラは、
今回のレッスンのためにJUNAさんが研究を重ねて作り出した
書き下ろしのレシピです。
JUNAさん曰く、
「意外とガトーショコラのレシピはブログにはあんまり載っていないんだよね。
まだあんまり深い知識がない頃に作ったレシピしかないんじゃないかな～」
とのこと。
「でも今回のレシピは、お菓子の科学をいろいろ追究した上で考えたから
すっごくおいしいし、何より貴重♡」
と言っていました。
中級者向けということになっていますが、
レッスン動画の中で失敗しないためのポイントを細かく説明しているので
お菓子作り初級者の方でもわかりやすい内容になっています。
ガトーショコラ作りの肝となる
メレンゲ作りをまずは徹底解説しています。
実際に作っているときの映像はもちろんですが、
改めて前撮りした動画をじっくりとみなさんと見ながら
ガトーショコラではどのタイミングで泡立てを止めるのか、
そのまま混ぜすぎるとどんな状態になるのか？ということなど
メレンゲの作りの細かい部分をわかりやすく説明させていただきました。
その他にも、ガトーショコラをワンランクアップさせるための
おすすめのチョコレートやココア、製菓材料の意味や
逆に使わない方がいいチョコレートの情報もお届け！
パワーポイントを活用してわかりやすく解説させていただきました。
今回のガトーショコラは陥没や腰折れ（ケーキの側面が折れてしまうこと)がほぼないので、
見た目もとってもきれいなんです。
だから、バレンタインだけではなく記念日のケーキなどにも活用でき、
覚えておいて損はないケーキとなっています。
このレシピはこのレッスン限定のものですので、
それだけでもレッスンの価値がありますね～
たくさんの方に作っていただけたらうれしいです。
レッスンはこちら↓で販売しております。
今回もレッスン後にはみなさまに、
レッスンで説明したものに関する資料をお送りしました。
その枚数、
15枚！
※みなさまにはすべてPDFファイルのURLをお送りします。
お好みでプリントアウトをおすすめしています。
事前にレシピ(10枚)もお送りしているので、
そちらと合わせてお楽しみいただければと思います。
資料があることで
時間がないときでも端的にわかりやすくレッスンを復習できます。
＊＊＊＊＊
さて、今月の定期レッスンは、
2月26日(土)の20：00～
テーマは「「昆布だし」は洋食でも大活躍」
絶品のハヤシライスと
パパッとハヤシライスの2パターンをご紹介予定です！
定期レッスンもお楽しみに～
毎月一度の定期レッスンはこちら↓