キムチで旨辛！な、鱈のソテー。

「冬が旬のお魚といえば？」

って聞いたら絶対トップ3に入りそうなのに、どこか地味な食材、鱈。

「冬のお鍋に入れる魚といえば、鱈！」というくらい真っ先に思い浮かぶのに、そのお鍋に入ってみてもやっぱりどこか地味。夫さんにもあまり満足してもらえないことが多くて、どこか敬遠していたんですけど、おととしとあるレシピに出会ってから、もっといろいろ作ってみたいなーと思うようになりました。

おしゃべりクッキング　鱈のみぞれあんかけ（2013年12月16日）

みぞれあんって、結局濃いめのお醤油系鍋だれに大根おろしを混ぜたもので、それを焼いた鱈にかけましたよ、ってレシピだったんですけど、「鱈って、焼いたらこんなにおいしいんだー。」ってびっくりしたのです。

・・・と前置きが長くなりましたが、今日は豚キムチ炒めの鱈Ver.みたいなイメージで作ってみました。

豚肉と違って鱈は身崩れするので、ソテーした鱈にキムチ炒めをのせるスタイルで。

夫さんにもしっかり満足してもらえる一皿になりました。

さらに旬も深まって特売も増えると思うし、またいろいろ作ってみます。