バーニャカウダ

イタリア語で熱い風呂と意味される通りアツアツのバーニャカウダソースと彩り豊かな野菜と食べる料理。バーニャカウダソースにつかうにんにくは臭みを抜くため牛乳で三回ほど茹でてからアンチョビと合わせてつくって行きます。