Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン80 ビートシュガーをあえて選ぶ理由

こんにちは！みゆきです☀️

温かい陽気のロサンゼルスです。

先日お友達から

ジャムのオーダーを受けて

ラズベリージャムを作らせてもらいました。

贈り物のオーダーはとても嬉しいです😊

ジャムを作る時の定番は

ビートシュガーを使う私です。

陰陽で考えた時に

お砂糖の中でも陽性よりであることと

オリゴ糖が含まれている点

普段

白いお砂糖を使われている方にも

自然に受け入れてもらえるというのがあって

特にプレゼント用の場合は

あえてビートシュガーを使っているのです。

ビートシュガー

日本でいう甜菜糖ですが

沢山のオリゴ糖がある中でも

「ラフィノース」「ケストース」

という種類のオリゴ糖が含まれていて

とくにラフィノースは

腸に住むビフィズス菌の栄養源となるだけでなく

大腸菌やウェルシュ菌などの悪玉菌の増殖を

抑制する働きがあるのです。

それにより

便秘解消や肌荒れ予防

免疫力をアップが期待できるわけね。

また

他のシュガーに比べたら

GI値も低いというところも

一つ利点です。

ただし

ビートシュガーも

ショ糖である事には変わりありませんし

オリゴ糖が含まれていると言っても

5%程度なので、

なんでもほどほどですね😉

楽しみに頂く！

お砂糖も種類は色々です。

出来るだけ精製されていないもの

キビや黒糖、甜菜糖などが

ミネラルが豊富なものを

選ぶと良いですね。

ちなみに三温糖は

サトウキビを絞って砂糖液になったものを

精製し、上白糖やグラニュー糖を作る際

グツグツ煮る煎糖をした後の蜜を

結晶化させて作られたもの。

ですのでミネラルも僅か。

ただ、煮詰めてある分コクがあるので

煮物に向いていると言われています。

ちなみに黒糖はサトウキビの

搾り汁をそのまま煮詰めて固めたもの。

黒糖もなかなか面白くて注目中の私。

「長寿の源」とも言われ

黒糖にもオリゴ糖である

ラフィノースの他に

コクトオリゴ(黒糖オリゴ)という

色素成分が！

この成分がお肌に潤いを与え

シミそばかすの予防になるそうで

気になっている所です。

今日はビートシュガーから

野菜のビーツのフィトケミカルについて

話そうと思っていたのに、、

砂糖で終わった😅

今日もありがとう！

みゆ

♥️