サワラの漬け焼き

おはようございます。

今朝は、サワラを漬け込んでおいたものを焼いていただきました。

朝からごちそう！と思うかもしれませんが、今日はだーりんが午後から出勤で、夕ごはんはふたりで一緒に食べられないため、朝ご飯が、夕ご飯のようにボリュームのある献立になっています。私のサワラの半分はお弁当用に取り分けます。サワラはお酒と醤油に漬け込みましたが、十分甘みも感じられて、それでいて後味さっぱりしています。本みりんを使わなくても十分です。

一晩だけ漬け込むときもありますし、2日～3日漬け込んで食べるときもあります。長い時間漬けても、辛過ぎることは無いので簡単です。

他のおかずは、昨日の残り物ばかりです。里芋、白菜、キノコ、煮干し佃煮、ぬか漬け、麹納豆、トマト、梅干しなど。