【痩せる作り置き】ミネラルの吸収率を上げる！梅煮大根
2022.02.09 02:28
梅干しに含まれるクエン酸には鉄分やカルシウムの吸収を良くするクエン酸が沢山♪
鉄分とカルシウムは女性には必要不可欠で、特にダイエット中は不足しやすいミネラル・・
牛肉など鉄分とカルシウムを含むタンパク質おかずと組み合わせることで栄養の取りこぼしを防げる優秀おかずです
レシピ
【材料】
・大根 300g
・梅干し 2個（今回はカツオ梅を使用）
・かつお節 1パック（2g）
☆水 400ml
☆顆粒だし 小さじ１
☆薄口しょうゆ 小さじ１
☆みりん 小さじ１
【手順】
①大根は皮をむき、食べやすい大きさに切る
②鍋に大根を入れ、水と顆粒出汁を加えて火にかける
③一度沸騰したら火を弱め、軽くつぶした梅干し（種ごと）、かつお節、薄口しょうゆ、みりんを加える
④煮汁が少なくなり、大根が軟らかくなるまで煮て味を含ませる