笠間の野菜農家さんPR

私は野菜農家さんの込山さんにインタビューしました。

込山さんはネギやズッキーニ、オクラ、キュウリ、トマトなど、約３０種類もの野菜をお母さんとともに生産しています。

私は野菜について詳しく知らなかったので、ズッキーニの作り方などを教えていただきました。ズッキーニはビニールハウスで育てるそうです。収穫は春と秋で、それぞれ２ヵ月ほどあります。収穫までは毎朝、雄花をめしべに手で付けて受粉させ、実を大きくしていきます。毎日受粉させなければいけないと聞き、すごく大変だと思いましたが、毎日１つずつ見ることで、それだけ愛情が込められて作られているのだなと感じました。

オクラは雨だと黒くなり、商品価値がなくなると聞いて、天候にも左右されるところが、農業の難しさでもあるなと思いました。

夏場収穫するトマトは、ヘタとは反対の先端の部分がピンク色になったら収穫時期だそうです。収穫後にどんどん赤くなるそうで、バナナと同じような性質だと知り、私の専門は畜産ですが、野菜にも興味がわきました。

込山さんは、毎日笠間などの直売所数カ所に野菜を出荷しています。茨城県に行った際には、直売所に立ち寄って、おいしい野菜をたくさん買ってみてください！