かぼちゃ

最近お野菜高い中、かぼちゃはけっこう安いですね。100グラム28円くらいだと、小さいのを買います。あ、メキシコ産ていうのです。高いの買ったことないですが、今日ご紹介するのはこれで十分と思います。

実は今までほとんど買いませんでした。

固くて包丁で切るのが大変というイメージがあって、みんな電子レンジでチンしてから切るといいよと言っていたけどウチはレンジないしと思って。

ところが最近ひょんなことから、お気に入りの調理法が見つかって、よく買うようになりました。

最近はスーパーでは4分の1で売っているので、もしかしたらそんなに切るのも大変ではないかもしれませんが、とにかくこれは、包丁は使いません。

しかも嬉しいクズ野菜オプションも付いて、何も捨てません。

+ 4分の1のかぼちゃの種とワタの部分をスプーンでとって、耐熱皿に入れておきます。（あとで）

+ もしスーパーでへたの部分など超固いところが切り落としてなかったらそこは包丁で切り落とします。

+ 皮の部分などよく洗います。

+ 蒸し器にそのままカボチャを入れて蒸します。10分から15分くらい。竹串を刺して皮の方もすーっと入ったら、おおきめのボールに移して、マッシュします。蒸しすぎるとべちょべちょになるので注意。

+ マヨネーズとヨーグルトをほどよく加え（少しで良い）かき混ぜます。

+ 砕いたアーモンドを加えてかき混ぜて出来上がり。

タッパーに入れて何日か持ちます。

朝食のお皿にひとかたまり載せて、毎朝食べます。

かぼちゃだけの甘みで十分で、アーモンドがコリコリ口触りが良く、おいしいです。

種の方は、オリーブオイルを馴染む程度にかけて、お塩を振って、オーブントースターに入れて焼きます。

パチンてひとつふたつはぜる音がしたら火を止めて、出来上がりです。

中身が充実して美味しいです。歯の悪い人は嫌かもしれないけど、一度やってみてください。パワーエキスがぎゅっと入ってる感じです。