長芋と塩もずくのミルフィーユ・人参のマリネを添えて

長芋と塩もずくを主役にした上品に清涼感溢れる一品。小鉢や前菜料理として活躍が出来るので、テーブルに運ばれて来たら心も踊る料理に。